Bucătar – persoană care prepară mâncare în conformitate cu standardele culinare în vigoare, în scopul satisfacerii exigențelor consumatorului. Bucătarul utilizează diverse produse alimentare şi ustensile cu ajutorul cărora acesta pregătește diverse preparate culinare.  

Responsabilităţile postului:

• Aplică măsurile igienico-sanitare
• Prepară bulioanele şi preparatele lichide
• Prepară sosurile și derivatele acestora
• Prepară bucatele și garniturile din legume, ciuperci, crupe, paste făinoase, leguminoase
• Prepară bucatele din ouă și brânză
• Prepară bucatele din pește şi produse de mare
• Prepară bucatele din carne şi pasăre
• Prepară antreurile și gustările reci și calde
• Asigură calitatea semipreparatelor și preparatelor culinare