Prepararea bucatelor din bucătăria internaţională

    Fiecare bucătărie a lumii se mândrește cu o colecție de rețete clasice, consacrate, cunoscute şi apreciate la nivel mondial, fie că vorbim de rețete de bucătăria franceză, sau chinezească, rețete culinare mediteraneene sau americane. Francezii se mândresc cu cea mai rafinată bucătărie a lumii, inclusă în patrimoniul cultural UNESCO. Italienii au transformat rețetele tradiționale în adevărate delicii culinare, iar japonezii au făcut din mâncare o artă. Bucătăria arabă poate rivaliza cu orice gastronomie internațională pentru originalitatea şi gustul său bun. Gastronomia chineză se distinge prin: savoarea ingredientelor, complexitatea metodelor de gătire, modul sofisticat de utilizare a condimentelor şi mirodeniilor şi incredibila varietate a felurilor tradiționale.  

Scopul modulului: Formarea competențelor specifice pentru prepararea bucatelor din bucătăria internațională, preponderent din cea mediteraneană.